Cách làm gà nướng muối ớt với lớp da giòn, vị cay nồng sẽ mang đến cho gia đình bạn món nướng hấp dẫn cho những bữa ăn thật giàu dinh dưỡng. Hãy cùng DTC vào bếp thực hiện ngay hai chế biến món gà nướng muối ớt với lò nướng và nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản nhé!
Vì sao thịt gà lại là nguồn giàu chất dinh dưỡng?
Cách làm gà nướng muối ớt được nhiều người quan tâm khi thịt gà là nguyên liệu đứng đầu bảng xếp hạng mười loại thịt giàu giá trị dinh dưỡng nhất cũng như năng lượng cao hơn những loại thịt khác khi xét trong cùng một khối lượng phân tích. Đồng thời đây cũng là loại thịt có tỷ lệ protein tiêu hóa cao hơn.
Hơn hết, thịt gà còn cung cấp hàm lượng protein lớn, đây chính là nhóm chất đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc tạo thành cấu trúc tế bào cũng như ảnh hưởng tới sự phát triển về cân nặng và chiều cao, cả về trí não con người. Ngoài ra, thịt gà lại chứa ít chất béo, trong lượng chất béo đó lại có chứa hàm lượng omega-3 rất cao, vô cùng tốt cho sức khỏe.
Bởi chứa nhiều loại Vitamin cùng các muối khoáng canxi, phốt-pho và sắt, nên thịt gà còn có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng và hỗ trợ cơ thể chống lại những căn bệnh ung thư hiệu quả. Việc sử dụng thịt gà làm thành phần chính trong cách làm gà nướng muối ớt không chỉ đem lại nguồn dinh dưỡng đầy đủ cho sức khỏe của mỗi người trong gia đình mà còn đảm bảo nguồn cung phong phú, an toàn.
>>>Mời bạn xem thêm: Thùng gạo thông minh và các ưu nhược điểm cần biết
|
Những loại vitamin có chứa trong thịt gà |
|
| Vitamin A | Vitamin E |
| Vitamin C | Vitamin B1 |
| Vitamin B2 | Vitamin PP |
Gà nướng muối ớt bằng lò nướng
Nguyên liệu
Gà: 1 con (khoảng 1.5kg)
Chanh: 1 trái
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 3 tép
Ớt: 10 trái
Gia vị ướp đồ nướng: 1 muỗng canh
Màu dầu điều: 1 muỗng canh
Ớt bột: 1 muỗng cà phê
Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu)
Cách chế biến
- Bước 1: Nhổ hết những phần lông còn sót, chà xát thịt gà với chanh cùng 1 muỗng canh muối, để yên khoảng 10 phút, rửa sạch lại vài lần nước nhằm khử mùi hôi để có thể thực hiện cách làm gà nướng muối ớt đúng nhất.
- Bước 2: Màu dầu điều, ngũ vị hương, ớt bột, gia vị ướp đồ nướng và tỏi, hành tím cùng 5 trái ớt băm nhỏ, sau đó trộn đều tạo thành sốt ướp.
- Bước 3: Lấy một cái chén khác để cho vào hai muỗng canh muối, một muỗng canh đường, bốn trái ớt xắt vào và giã nhuyễn.
- Bước 4: Cắt ½ trái chanh chà lên trên phần da gà, sau đó quét đều hỗn hợp ướp đá pha lên trên phần da gà để tạo được hương và như màu sắc đẹp mắt. Phần sốt còn lại sẽ thoa đều vào bên trong của con gà và 1 ít để thoa trong khi nướng để giúp gà vàng óng và không bị khô cháy.
- Bước 5: Bọc giấy bạc vỉ nướng để gia vị không bị dính vào vỉ, cho khay lưới lên và đặt gà lên. Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng khoảng 170 độ trong 50 phút và nướng gà.
Gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
Trước khi bắt đầu tiến hành cách làm gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sao:Gà: 1 con
Tỏi: 6 tép
Dầu màu điều: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 5 muỗng canh
Muối ớt: 3 muỗng canh
Mật ong: 3 muỗng cà phê
Sả: 3 cây
Muối: 2 muỗng cà phê
Cách chế biến
- Bước 1: Nhổ hết những phần lông còn sót, chà xát thịt gà với chanh cùng 1 muỗng canh muối, để yên khoảng 10 phút, rửa sạch lại vài lần nước nhằm khử mùi hôi để có thể thực hiện cách làm gà nướng muối ớt đúng nhất.
- Bước 2: Ướp gà với 5 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê dầu màu điều, 3 muỗng canh muối ớt, tỏi cùng sả đã được băm nhuyễn, trộn thật đều cho những gia vị hòa quyện vào nhau.
- Bước 3: Quét hỗn hợp lên da gà và thịt để thịt gà được thấm thật đều, ướp gà trong khoảng 30 phút.
- Bước 4: Cho gà vào nồi chiên không dầu, nướng trong 180 độ C khoảng 20 phút.
Kinh nghiệm chọn thịt gà ngon
Đối với gà sống
- Chọn mua gà mào đỏ tươi, hậu môn hồng hào, lông thật óng mượt, không có bất cứ chất dịch nào lạ.
- Chân gà thon nhỏ và vàng đều, không nhăn nheo, đồng thời diều gà cũng không bị căng cứng.
- Da gà mỏng và mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy được sự săn chắc, không bị nhão, có một số vệt vàng lớn phía dưới ức và cánh. Dưới cánh gà và nách gà có thể thấy được thịt và tia máu. Khi chọn mua được gà sống ngon và áp dụng một trong hai cách làm gà nướng muối ớt trên thì chắc chắn sẽ cho ra một món ăn vô cùng hấp hấp dẫn.
Đối với gà làm sẵn
- Chọn thịt gà tươi và không có mùi hôi hoặc mùi lạ, trên da gà không xuất hiện tụ máu hoặc bầm tím, không nên chọn các con gà đen sạm bởi đó sẽ là gà đã chết trước khi làm.
- Để tránh mua phải những con gà bơm nước, dùng tay ấn vào ngay vị trí bị nghi là đã bơm nước (chủ yếu là đùi và lườn) để kiểm tra, nếu cảm nhận được nhão, trơn hay biến dạng thì không nên mua.
- Nếu thấy da gà có màu vàng và lớp mỡ bên trong màu trắng thì chắc chắn đây chính là gà đã được nhuộm màu, ví thế không nên mua.
- Nếu muốn chọn được gà ta ngon để áp dụng cách làm gà nướng muối ớt thì nên chọn những phần thịt có da vàng nhạt và mỏng, mịn, đồng thời độ đàn hồi cao, da chỉ vàng đậm ở một vài vị trí như ức, cánh, lưng, thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và ức hẹp.
Cách làm gà nướng muối ớt vô cùng đơn giản đã có thể tạo ra được một món ăn hấp dẫn. Nếu dùng không hết phần gà, bạn hãy cho gà vào hộp chứa thực phẩm đậy kín và để vào ngăn mát của tủ lạnh và chiên sơ hay nướng sơ lại lúc muốn là có thể dùng ngay. Để biết thêm nhiều món ngon khác, hãy theo dõi DTC nhé!
